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飲食店を開業する

■飲食店開業に必要な許可

飲食店を開業するためには、いくつかの資格、届出が必要になります。
まず最初に必要な資格は食品衛生責任者です。
食品衛生責任者には、調理師、製菓衛生師、船舶料理士、栄養士などいずれかの資格を持っていれば管理者になることができます。
では調理師などの資格をもっていない、開業までに取得できない場合はどうしたらよいのでしょうか。
その場合は食品衛生協会が行う講習に参加すれば、管理者としての資格認定証が交付され、飲食店開業に必要な管理者として保健所への申請に届け出ることができます。
次に必ず必要な資格(許可)が飲食店営業許可です。
これは飲食店を開業する場所の所轄の保健所に申請します。 また深夜にお酒を提供するお店の場合、深夜における酒類提供飲食店営業開始の届出を警察署に提出しなければいけません。
飲食店の営業許可については、こちらのサイトで紹介しています


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